厳しい夏の日々

晴れ

半月近くブログを放置し、
PUYOKO死亡説も聞こえ始めたけど
死んでる暇もないほど忙しかったのよ。

つか、継続中なの。。。。

例年、夏は忙しい時期なんだけど
今年はさらにプロジェクトが増え、
息も絶え絶えだわよ。


久しぶりにLAにも行ってネタも写真も
溜まってるのに、ブログをアップする
時間も気力もありゃしないわ。

たまの休みは泥のように寝て、
起きてる間はスマホゲームくらいしか
やる気にならないというニートも驚く
自堕落ぶり。


もう、心身ともにストレスマックスなんで
今日はただただ愚痴らせていただくわ。
ドン引きするほどマイナスオーラ全開なので、
体力が余ってない方はスルーなさってね。


今、同時に動いている
大きなプロジェクトは3つ。

そのすべてが大小様々なトラブル続き。。。


ダブルブッキングで撮影当日
モデルがばっくれたり、

台風直撃予報で撮影を延期したら
晴天で、予備日に雨とか、

初めて仕事をするカメラマンが驚くほど
下手くそで真夜中にPUYOKOったら
「自主制作映画撮ってんじゃねーんだよ!」
とお下品にブチ切れ!とか、

サンプル商品の不具合があり、
わざわざ撮影したのに、結局合成とか、

気温差20度の過酷な撮影で
寒暖差アレルギーで蕁麻疹が出たり、
スタッフが熱中症で倒れたり、

オーディションなしで選んだモデルが
宣材写真とまるっきり別人で愕然とか、

ちょっと治安の悪い場所でロケしたら
お約束のように撮影小道具を盗まれたり、


納期が足りない、予算が足りない、
あれも修正、これも修正、
とにかくもう、納品出来るその日まで
歯を食いしばって仕上げるのみ!


今のPUYOKOを支えている言葉、

終わりよければすべてよし!


でもね、これぞ超一流と唸るハリウッドの
素晴らしくプロフェッショナルな仕事を
体験できたり、ただひたすらいい作品を
作りたいと、必死にひたむきに頑張る
若手クリエイターたちの気概に触れたりと
悪いことばかりじゃなくってよ。


それでも、辛さが先に立ってしまうのは
言いたくはないけれど年のせいだわ。
若い時は忙しければ忙しいほど
エキサイティングで楽しかったのに
今では気力に体力がついていけないわけよ。


何よりもしんどいのは五十肩!

マッサージしても針を打っても体操しても
ある一定の角度だけ電流が走るように痛いの。

その角度ってのがちょうどブラのホックを
止めるアングルだもんだから、毎日朝晩


イテテ〜と涙する日々。


来週は人間ドックに行くんだけど、
その前日はおそらく徹夜の編集作業。。。

あちこちで変な所見で出てくる予感。


そして、来月はまたまた中国弾丸出張。
もう、煮て食うなり焼いて食うなり
好きになさってー!!!



あースッキリしたわ。
最後までおつきあいいただいてありがとう。
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LA最後の朝

晴れ

すべての業務を終えスーツケースの
パッキングを終え、本日は完全フリータイム。

スタッフとは打ち上げディナーまで別行動よ。

PUYOKOはLA在住の大先輩とランチして
ミュージアムに連れてって頂く予定ですわ。


LA最終日はホテルの朝食をパスして

映画に出てくるような典型的なアメリカン
ダイナーでまったりと。




いまどきのオシャレカフェとは一線を画す
地元密着型のダイナーには日曜の朝を
のんびり過ごす人たちでいっぱい。

ベースボールキャップをかぶった20代と60代
くらいの男性2人は親子かしら?

仲よさげにずーっとおしゃべり。

帰り際にパパがチャーミングな笑顔とともに
PUYOKOにウインク。

日本人じゃありえない行為もアメリカだと
こんなにも自然。


奥のテーブルではでっぷりと太ったママとパパが
3歳くらいの僕ちゃんと一緒にお食事中。

金髪の僕ちゃんは店内にあるガチャガチャに
夢中。

ママは派手な刺繍入りのキャミソールに
お尻が半分見えそうなカットオフデニム。
カリフォルニアだわね〜。


乳首以外全開の白いマキシドレスを着た
おばさんはプラチナブロンドのカーリーヘアを
無造作にアップにし、まん丸のサングラスに
どデカイフープピアス。
小麦色の肌はシミだらけだけど、
はすっぱなムードがなんとも色っぽいわ。


PUYOKOに箱ごとのシリアルを持ってきて
くれたマダムはTHE 母ちゃんと言うに
ふさわしい貫禄と大らかさで
I love NY とデカデカとプリントされたと
Tシャツを着こなしてらしたわ。





気取りも洗練もトレンドもなーんにもない
この店の隅っこにいると何だかとっても
落ち着くわ。


日常が日常として存在できる平和が
当たり前ではないことを朝っぱらから
思い出させてくれる老舗のダイナー。


あまりの居心地の良さにお尻に根が生えそう
だけど、そろそろお出かけしようかしらね。




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ピーカンLA

晴れ

LA到着してから早くも6日目。


今日、明日が山場。

頑張るぞ〜だわ。



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超難問クイズに答えてLAに行こう〜!!

晴れ


自慢じゃないけどPUYOKO、
来月には54歳になるベテランで
そこそこの管理職だわよ。

それなのに未だに現場を這いずり回る
仕事に追われ、昨晩のご帰宅は2時よ。

撮影のセッティング待ち、照明待ちという
膨大な待ち時間がやたらと多く、
やることないのにそこにいなければならない
という、どうやって暇をつぶすかが勝負の
つらい業務。


この時間をどう使うかにビジネスセンスが
現れるってもんよね。


ポケモンGOを起動するも、ポケスポットが
3つも隣接してるスタジオにもかかわらず
1時間に3匹くらいしか出現せず。。。

つまらん、実につまらん!!


スタッフが悪戦苦闘している間、
別室で待たされてたのは、
PUYOKOとその部下、営業2人。
26歳から53歳まで全部女性。

みんなの退屈がピークに達した深夜、
最年少の営業女子がおもむろに
香盤表の裏に何かを書き始めたわ。

A4用紙の左端に小さなおにぎりを描き、
隣に座るアラフォー人妻にタッチ。

人妻がさらっと描いたのはりんご。

そして、アラサーの部下が描いたのは
小さな小さな黒い点。



「はい、次PUYOKOさんです!」



というわけで、出来上がった
「お絵かきしりとり」の大作がこれ!




さあ、全部解読できたかしら?

今からパッキングしてLAロケに行ってくるわ。
正解はサンタモニカからアップ予定!


次回アップ前までに全部正解した人は
LAにご招待してもよろしくってよ。




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クイズの解答はこちら!

おにぎり→りんご→ゴマ→マメ→目→メダカ
→傘→魚→夏→爪→明太子→コケシ→鹿→
カブ→武士→四股→コアラ→ラグビー→
ビール→ルンバ→バケツ→鶴→ルアー→
蟻→りんごパイ→椅子→スターバックス→
スケートボード→土鍋→ベースボール→
ルーター→タヌキ→キツネ→根→ネズミ→
耳→ミミィ(キティちゃんの妹)→イカ→
亀→メビウスの輪→輪投げ→下駄→タニシ
→死神→貢ぎ物→野々村(号泣議員)→
ランドセル→ルーペ

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なんちゃって作り置き

グッド


ネットでも書店でも「作り置き」を
キーワードにしたレシピが大人気よね。

インスタには「飲食店の仕込みですか?」
ってくらい見事な作り置きを
三日と開けずアップしている強者もいて

それだけこまめに作れるなら
作り置きしなくてよくね?


とツッコミたくなるほど。



PUYOKOは土曜日に食材を買い込み、
火曜日くらいまでに食べきれそうな
もの以外を冷凍保存。

生で食べる野菜だけは週半ばで買い足し。


整然と並べられた美しい作り置き料理の
画像を拝見するたびに、トライして
みたいなぁ〜とは思うものの、
一度にあんなに作るのは相当な気合いが
必要だわ。


そうそう!そう思う!
でも毎日、ゼロから作り始めるのは
しんどーい!!!という方って案外
多いんじゃないかしら?


というわけで、
PUYOKOがやってるのは半調理保存


買い物から帰って来たら冷蔵庫に入れる前に
ちゃちゃっと下ごしらえだけやっとくの。




例えば、昨日仕込んだのはこの3つ。



<左上>
鳥もも肉に塩胡椒して、おろしにんにく、
ローズマリー、オレガノとともに揉み込み、
白ワインとオリーブオイルをかけたもの。

あとは焼くだけ。
仕上げにバルサミコをひと振り。
こってりさせたいときは、焼き上がる直前に
とろけるチーズをのせても美味!

<右上>
豚の薄切りにたっぷりのおろし生姜を入れた
麺つゆにつける。

こちらはそのまま焼けば生姜焼きに。
玉ねぎやキノコ類と炒めても美味。


<下>
ネギの青い部分と生姜、酒を入れた
少量の水に、厚みが均等になるように切った
鶏ムネ肉を入れて5、6分茹で火を消す。。
あとはふたをして余熱でじっくり火を通すのが
パサつかずしっとり仕上げるコツ!

汁ごと保存。あまった汁は冷凍して煮物などに
使うか、中華味の素と溶き卵を入れて
スープにしても。


他にもいろいろあってよ。


やや厚切りのソテー用の豚肉なら、
塩麹と味噌を薄く塗ってラップでぴっちり包むとか、
筋切りしてただ塩胡椒だけ降って冷凍とか。


ようするにあとは焼くだけ、煮るだけの
状態までやって冷蔵庫に1晩くらい保管し、
すぐに食べない場合は冷凍してけば楽チン!


一度焼いちゃった肉や魚をレンジでチン!って
ちょっと抵抗あんのよね。


ちなみに魚は塩をふってしばらくおいて
水気をふきとったらそのまま冷凍。

イワシなどは梅か生姜で甘辛く煮て
冷蔵保存することが多いわ。
冷めても美味しいからね。



あ、生野菜は洗ってサラダピルスナーで
水気を切ったら、そのまま冷蔵庫へ。
2日くらいはパリっと美味しくってよ。



で、茹でて汁ごと冷やしておいたムネ肉を
使った本日のランチは冷やし中華!



がさつに盛り付けられた具がすごくて
麺が見えないほど。

具は茹で鶏、錦糸卵、アボガド、もずく、
きゅうり、プチトマト。
トッピングがゴマと和辛子。


暑くても食欲だけは健在!!!

皆様もしっかり食べて元気に夏を
乗り切ってね!


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